Многие хозяйки опасаются браться за настолько узкую и ответственную работу как фаршировка рыбы, да еще и щуки.
Но мы познакомим вас с чрезвычайно легким и обычным рецептом, в итоге чего же у вас получится роскошное, вкуснейшее блюдо для торжественного стола.
Для приготовления щуки «По-королевски» вам пригодится:
Щука – 1-1,5 кг
Лук – 2-3 шт.
Яйца -2 шт.
Чеснок- 2-3 зубчика
Хлеб(можнож как белоснежный, так и темный)– 2 кусочка
Грибы(лучше шампиньоны)– 6-7 штук
Соль, перец и иные специи(по вкусу).
Зелень, свежие овощи
Кетчуп
Лимон - 2 шт(для декорации блюда)
Вам остается лишь приобрести набор посуды на сайте http://ogoshop.com.ua/nabori-posudi/ и превосходно украсить данное блюдо. Можете не колебаться, превосходная посуда и аппетитно приготовленная щука - залог слюнок и звериного аппетита!)
Приготовление:
1. Щуку почистить как снаружи, так и очистить от внутренностей, отрезать голову. Хорошо помыть.
2. В области отрезанной головы, у основания тушки, чрезвычайно щепетильно разделять рыбью кожу от мякоти. Примерно 0,7 – 1 сантим.. Это не обязана быть одна пленка, а необходимо снять с долею мякоти, оставляя кость с оставшеюся долею мяса.
3. Шкуру снимать, как «чулок», скатывая его к области хвоста. Затем отрезать кость у хвоста.
4. Выверните «пустую» кожу обратно, помыть осмотрительно.
5. С кости снять оставшееся мясо.
6. Лук порезать на малюсенькие кубики, обжарить на сливочном масле.
7. Смешать рыбное филе, которое у вас осталось, грибы, хлеб, чеснок и пропустить через мясорубку. Хлеб перед сиим сможете смочить в молоке либо воде.
8. В этот фарш вбить 2 яичка, соль, перец, специи и лук, который был предварительно обжарен. Все это кропотливо перемешать.
9. Кости, которые мы отрезали от рыбы проварить на меленьком огне минут 15.
10. Тушку рыбы щепетильно «набить» внутренностью в виде фарша. Оставшейся фарш можнож набить в голову рыбы, предварительно помыв и обработав ее.
11. Сверху щуку можнож посыпать вашими любимыми приправами и чуток соком лимона.
12. Лук порезать на кольца, положить на противень, сделав такую шубку для рыбы, а сверху положить щуку.
13. Щуку полить бульоном, который мы сварили с костей.
14. Запекать рыбу при температуре 180 градусов приблизительно 45 минут.
15. Уже готовую рыбу выложить на блюдо.
16. Украсить щуку зеленью, свежими овощами и лимоном, порезанным на кружечки.
«Королевское» блюдо готово, которое украсит хоть какой торжественный стол!