Панна-котта с малиной - видео рецепт

Варёные сливки по-итальянски В базе этого десерта - сливки, сахар и ваниль. Этот плотный сливочный крем непревзойденно смешивается с ягодами и плодами, потому мы добавим малину. Вместо обычного желатина лучше применять агар-агар - так полезнее. Продукты: четыресто мл сливок, 50 г фруктозы/сахара, стручок ванили, 200 мл свежеотжатого малинового сока, 3 ч.ложки агар-агара(без горки), 50 мл воды, малина для декорации. Способ приготовления: замачиваем в воде агар-агар на 20-30 минут до полного растворения. В кастрюлю наливаем сливки, прибавляем фруктозу, сердцевину ванили, превосходно размешиваем и на среднем огне доводим до кипения. Добавляем к сливкам 2/3 растворённого агар-агара, кипятим 1-2 минутки и снимаем с огня. В комби-миску наливаем малиновый сок и также доводим его до кипения. Затем прибавляем оставшуюся 1/3 агар-агара, кипятим 1-2 минутки и убираем с огня. В приготовленную форму наливаем сливочный крем, ставим в холодное место и даём ему застыть. После этого наливаем последующий слой малиновый и т.д. Готовую панна-котту скрашиваем ягодами. При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: кастрюля, комби-миска, ножик и поднос.