Зефир - видео рецепт

Готовим натуральный семейный десерт
Зефир готовили ещё в Древней Греции. Своё заглавие он получил по имени господа Зефир, который подарил его рецепт людям. К раскаянию, современная научная мысль смогла поставить зефир на широкую ногу промышленного производства и поменять его до неузнаваемости. А ведь основой истинного зефира является фруктовое пюре, что полезно для здоровья и придаёт ему примечательный вкус!

Продукты: 1 стакан яблочного пюре, 1 стакан сахара, 1/4 стакана воды, 1 ст.ложка(без горки)агар-агара, 2 яичных белка, пара щепоток лимонной кислоты.
Способ приготовления: собираем пароварку: в кастрюлю
наливаем на 1/5 воды и устанавливаем на неё сито-посуду. Сверху выкладываем половинки яблок, освобождённые от хвостиков и семечек, прикрываем крышкой и готовим на медлительном огне до середины зелёного поля термоконтролёра. Отключаем нагрев и оставляем на 15 минут под закрытой крышкой.
Сито-посуду с приготовленными яблоками устанавливаем на комби-миску и протираем в неё яблоки.
На 20 минут замачиваем в воде агар-агар. Комби-миску ставим на медлительный нагрев и нагреваем в ней сахар. После того, как сахар начал расплавляться, прибавляем к нему настоявшийся агар-агар и, размешивая, доводим до кипения.
Стакан яблочного пюре перекладываем в мерочный стаканчик миксера Микси(mixSy)от, прибавляем один белок, лимонную кислоту и взбиваем при поддержки насадки "дисковый взбиватель". После того, как масса стала однородной и возросла в объёме в 2-3 раза, объединяем её со вторым белком и взбиваем ещё 5 минут.
В мерочный стаканчик со збитыми яблоками подмешиваем миксером горячий сладкий сироп до образования однородной массы. Готовую массу раскладываем по формам либо на противень при поддержки кондитерского мешка. После того, как зефир застынет, извлекаем его из формы и даём подсушиться.
Для придания зефиру розового цвета добавьте свежеотжатый свекольный сок
При съёмке этого сюжета была применена продукция компании: кастрюля, сито-посуда, комби-миски, миксер Микси, ножик и поднос.

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.