Шпроты в сдобном тесте видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта:
Приготовлено по рецептам из "Книга о аппетитной и здоровой пище" 1939 г.изд.
ШПРОТЫ В СДОБНОМ ТЕСТЕ
Тонко раскатать сдобное тесто, порезать маленькими листиками раз­мером предположительно 3X7 сантим.. На каждый листик теста положить по 1 шт. шпрот без масла, обрызгать их лимонным соком, посыпать перцем и накрыть иным листиком из теста. Края теста закрепить зубцами вилки, уложить на пирожковый лист, смазать желтком либо сметаной и выпекать в горячем духовом шкафу с течение 8—12 мин. Подавать на салфетке горячими либо прохладными.
Таким же методом в слоеном либо сдобном тесте можнож приготовить консервированные кефаль, анчоусы, султанку, кильки и сельди, при этом рыбы обязаны быть очищены и без костей.

СДОБНОЕ ТЕСТО НА СМЕТАНЕ
На пирожную дощечку просеять пытку, сложить ее холмом, сделать в нем углубление, в которое положить сметану, соль, сахар, масло, отбить яичка и замесить тесто.Из приобретенного не чрезвычайно крутого теста скатать шар, накрыть салфеткой и отдать полежать 20—30 мин. Потом тесто раскатать, вырезать выемкой либо стаканом кружки и делать пирожки либо ватрушки.На 500 г пшеничной пытки — 2 ст. ложки коровьего масла, 1 стакан сметаны, 2 яичка, 1 ст. ложку сахару, 1 чайную ложку соли
В видео рецепте:
Мука 250 г.
Сметана 130 г.
Масло сливочное 1 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Сахар 1 ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Шпроты 12 шт.
Лимонный сок

Выпекалось 15 минут при температуре 200*С
12 штук.