Мясное суфле видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище" 1939 г. изд.: МЯСНОЕ СУФЛЕ Мясо кропотливо помыть, разрезать на маленькие кусочки, залить прохладной водой(l,5 стакана)и варить до готовности. Вареное мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить масло, сметану, желток яичка, соль и перемешивать, разбавляя бульоном, пока не появляется пюреобразная масса. Затем добавить круто взбитый белок, всю смесь выложить на сковороду, смазанную маслом, и запечь в духовом шкафу.На сто г мяса — 1/2 яичка, 2 чайных лож­ки масла, 1 чайную ложку сметаны В видео рецепте: Телятина 150 г. Яйцо 1 шт. Сметана 1 ч.л. Сливочное масло 20 г. Соль Запекалось 25 минут при температуре 180*С Время приготовления 85 минут