Суфле из шпината с ветчиной видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта: Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище" 1939 г.изд.: СУФЛЕ ИЗ ШПИНАТА С ВЕТЧИНОЙ Отварить свежий шпинат, протереть через сито либо брать консервированный шпинат-пюре, прибавить масла и прова­рить до густоты. Нашинковать и жарить лук и мелко порубить ветчину. Перемешать шпинат с хлебом, предварительно замоченным в молоке, луком, яичными желтками и нарубленной ветчиной, добавив соль и перец(по вкусу). Затем прибавить взбитые яич­ные белки. Всю массу уложить в подмасленную форму, накрыть промасленной бумагой, поставив форму в посуду с кипящей водой, закрыть крышкой и варить 35—40 мин. На 500 г свежего шпината либо на 1/2 бан­ки(200 г)консервированного — сто г бе­лого хлеба, 1/2 стакана молока, 2 яичка, 3 ст. ложки масла, 200 г нежирной вет­чины и 1 головку лука. В видео рецепте: Шпинат 65 г. Хлеб 25 г. Молоко 30 мл. Яйцо 1 шт. Масло сливочное 20 г. Ветчина 25 г. Лук репчатый 1/4 шт. Время приготовления 55 минут. 4-ре порции.