Котлеты из фасоли с грибным соусом видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Приготовлено по рецептам из "Книга о аппетитной и здоровой пище": КОТЛЕТЫ ИЗ ФАСОЛИ С ГРИБНЫМ СОУСОМ Сваренную фасоль смешать с замоченным в молоке хлебом, пропустить через мясорубку, добавить сырые яичка, соль и кропотливо вымешать. Из приобретенной массы разделать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на сковороде, разогретой с маслом. Подавать с грибным соусом. На 2 стакана фасоли - 50 г хлеба белоснежного, 1/4 стакана молока, 2 яичка, 20 г сухих грибов, 1/2 ст. ложки пытки, 2 ст. ложки сухарей и 3 ст. ложки масла. СОУС ГРИБНОЙ(для картофельных котлет и запеканок) Промытые.в теплой воде сухие грибы замочить в 3 стаканах прохладной воды в течение 2-3 часов, а потом в данной же воде сварить без прибавления соли. 1 ст. ложку пытки с таковым же количеством масла прожарить до ясно бурого цвета и развести 2 стаканами горячего процеженного грибного бульона. Полученный соус варить при слабеньком кипении 15-20 минут. Мелко нарезанный лук жарить с маслом, добавить нашинкованные сваренные грибы и еще разов все совместно слегка прожарить, а потом переложить в соус, прибавить по вкусу соль и отдать прокипеть. На 50 г сухих грибов - 1 ст. ложку пытки, 1 головку лука и 2 ст. ложки масла. В видео рецепте: Фасоль 150 г. Хлеб 30 г. Молоко 40 мл. Яйцо 1 шт. Сухари 5 ст.л. Грибы сухие 10 г. Мука 1 ч.л. Лук 1/2 шт. Масло для жарки