Миндальное печенье видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта:

Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище":

МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Для приготовления печенья миндаль надобно предварительно ошпарить, очистить от кожуры и поставить сушить в теплое место. Высушенный миндаль мелко истолочь в ступке, понемногу добавляя яичные белки(2-3)и сахар. В полученную миндальную массу добавить другие белки, превосходно вымешать и прогреть; потом слегка охладить, добавить пытку и перемешать; опосля этого переложить в конверт и выпустить в виде маленьких лепешек на лист бумаги. Подготовленное печенье положить на стальной лист и поставить выпекать в нежаркий духовой шкаф. Во время выпечки печенье обязано зарумяниться и превосходно подсохнуть. Когда печенье будет готово, совместно с бумагой переложить его на салфетку, слегка смоченную водой. Как лишь печенье будет отставать от бумаги, его надобно снять и положить в вазу. Миндальное печенье можнож сложить по два печенья совместно, смазав плоскую сторону одной половинки горячим мармеладом, повидлом либо разогретым шоколадом. На 200 г миндаля-1 3/4 стакана сахара, 6 белков и 1/2 стакана пытки.

В видео рецепте:
Миндаль сто г.
Сахар 175 г.
Белки 3 шт.
Мука 50 г.

Выпекалось при температуре 140*С 20 минут.