Бисквитное пирожное с вареньем видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта:
Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище":
БИСКВИТНОЕ ПИРОЖНОЕ С ВАРЕНЬЕМ
Отделить яичные белки от желтков. Белки поставить в прохладное место либо в прохладную воду. Желтки стереть с сахаром добела(можнож прибавить ванилин), потом всыпать пытку, перемешать и прибавить яичные белки, взбитые в сильную пену, перемешивая их с тестем осмотрительно снизу вверх. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и слегка посыпанную пыткой. Заполнив форму на 1/4 вышины, поставить в духовой шкаф со средним жаром для выпечки. Готовый бисквит просто отстает от краев формы, а лучинка, воткнутая в бисквит, остается сухой. Бисквит выложить из формы на сито и отдать остыть, опосля чего же разрезать его по толщине на два слоя. Каждый слой намазать вареньем без косточек и придать бисквиту первоначальную форму. Сверху бисквит можнож покрыть глазурью, украсить ягодами варенья, цукатами, орешками, потом положить на блюдо с салфеткой и порезать узким острым ножиком. На сто г пытки пшеничной и сто г картофельной - 1 стакан сахара, 10 яиц, 1/4 порошка ванилина.

В видео рецепте:
Мука 50 г.
Картофельный крахмал 50 г.
Сахар сто г.
Яйца 5 шт.
Белок 1 шт.
Ванильный сахар 1/2 ч.л.
Сахарная пудра 65 г.
Лимонная кислота 1/5 ч.л.
Орехи 1 ст.л.
Варенье 6 ст.л.
Выпекалось в духовке разогретой до 170*с - 30 минут. Глазурь сушилась при температуре 160*с - 10 минут.
Время приготовления 60 минут. Порций 8 шт.