Варенье-желе из яблок видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта: Приготовленно по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище" ВАРЕНЬЕ-ЖЕЛЕ ИЗ ЯБЛОК Для приготовления варенья-желе идеальнее всего подходят кислые сорта яблок, необыкновенно антоновские. Обмытые яблоки разрезать на дольки(сердцевину удалить), сложить в кастрюлю, залить водой и, закрыв крышкой, варить при слабеньком кипении 20-30 минут, потом яблоки откинуть на сито и отдать отвару стечь. В отвар положить сахар и варить на слабеньком огне, иногда снимая ложкой пену. Для определения готовности желе брать на чайную ложку немножко горячего сиропа: ежели при сливании с ложки капли сиропа будут остывать и удерживаться на ложке, желе готово. Готовое желе тотчас разлить в прогретые стеклянные банки, закрыть пергаментной бумагой и беречь, как обыденное варенье. Оставшиеся вареные яблоки можнож применять для приготовления повидла либо внутренностей. На 1 кг яблок - четыресто г сахара, 2,5 стакана воды. В видео рецепте желе варилось 60 минут.