Пирожное Вецрига (Vecrigas) видео рецепт

Пирожные Vecrigas: Тесто: Вода сто мл. Молоко сто мл. Масло сливочное сто г. Мука 1 ст. Яйца 4 шт. Соль Сахар Крем: Сливки 35% 250 мл. Творог 250 г. Сахарная пудра 50 г. Влить в кастрюлю полстакана воды и полстакана молока, добавить масло, соль, сахар и поставить на огонь. Как лишь вода закипит, всыпать сходу всю пытку, размешать и на слабеньком огне проварить 1-2 минутки, помешивая. Затем снять кастрюлю с огня и добавлять яичка(по одному), кропотливо перемешивая; как тесто начнет тянуться, прекратить прибавление яиц, тесто разделать в виде булочек, выкладывая их на лист, слегка смазанный маслом, на расстоянии 2-4 сантим. одна от иной. Для выпечки поставить лист в жаркий духовой шкаф разогретый на 220*С на 10 минут, как булочки зарумянятся и увеличатся в объеме, убавить жар в шкафу до 190*С, не вынимая булочек, и допечь до готовности 15-20 мин. Готовые булочки надрезать вдоль с одной стороны, и, приотворив, наполнить середину кремом. Для крема взбиваем сливки, прибавляем сладкую пудру и растертый творог.