Запеканка картофельная с мясом под красным соусом видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Приготовлено по рецептам из "Книга о аппетитной и здоровой пище":
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С МЯСОМ
Подготовить картофельное пюре так же, как и для запеканки без мяса. Отделив половину картофельного пюре, положить его ровненьким слоем на сковороду, подмазанную маслом и посыпанную сухарями. Сверху на этот слой положить мясной фарш, на пего - оставшееся пюре, разровнять, смазать яичком и запекать в духовом шкафу 20-30 минут. Для приготовления фарша быть может применено хоть какое мясо: говядина, телятина, свинина, семейная птица, также печень, легкое либо сердечко. Вареное либо тушеное мясо пропустить через мясорубку либо мелко изрубить, добавить поджаренный лук, соль, молотый перец и все смешать. Па бульоне либо соке, приобретенном при тушении либо варке мяса, быть может приготовлен красноватый соус, которым при подаче на стол поливают запеканку, либо подают его раздельно.
СОУС КРАСНЫЙ
( для обрубленных котлет, рулета, жареного мяса, языка с горошком и другие.)
Столовую ложку пытки жарить с таковым же количеством масла до темнокоричневого цвета, опосля чего же смешать с томатом-пюре и развести 2 стаканами мясного бульона. Добавить слегка поджаренные нарезанные коренья и лук и проварить на слабеньком огне в течение 20- 30 минут. По окончании варки прибавить в соус соль, 1-2 ст. ложки вина(мадеры либо портвейна)и процедить через сито. На 1 ст. ложку пытки - по 1 шт. моркови, петрушки, лука(некрупных), 1 ст. ложку томата-пюре и 1,5 ст. ложки масла.
В видео рецепте:
Картофель вареной 500 г.
Говядина вареная 160 г.
Сухари 2 ст.л.
Лук 1 шт.
Яйцо 2 шт.

Запекалось при температуре 190*С- 30 минут.
4-ре порции
Время приготовления 60 минут.