Голубцы мясные видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище":

ГОЛУБЦЫ МЯСНЫЕ
Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить, охладить и смешать с измельченным мясом, добавив мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, также соль и перец. Одновременно целостные листья капусты проварить в кипящей воде 5-7 минут, вытащить из кипяточка, охладить, разложить на столе, отбить щепетильно стволы до толщины листа, положить фарш(мясо с крупой и луком), завернуть в виде колбасок, обжарить на сковороде и сложить в кастрюлю. После этого влить на сковороду сметану, томат-пюре, стакан воды, добавить пытку, вскипятить, посолить, залить голубцы и поставить их гасить под крышкой на слабеньком огне(либо в духовом шкафу без крышки)на 30- 40 минут. Подать в соусе, в каком голубцы тушились, посыпав укропом либо рубленой зеленью петрушки. Голубцы можнож приготовить без сметаны - в данном варианте томата-пюре берется несколько больше. На 300 гр.мяса(мякоти)- 800 гр. капусты белокочанной, 1/2 стакана крупы(рис, пшено, перловая крупа), 1 головку лука, 1 ст. ложку пытки, по 2 ст. ложки томата-пюре, сметаны и масла.

В видео рецепте:

Мясной фарш 250 г.
Рис 60 г.
Лук 1/2 шт.
Томатпаста 2 ст.л.
Мука 1 ст.л.
Вода 300 мл.
Капуста 1/2 коч.

На выходе 9 шт. Время приготовления 60 мин.