Кролик жареный видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище"
КРОЛИК ЖАРЕНЫЙ
Кролика обмыть, разрубить на доли, посолить и положить в неглубокую кастрюлю либо на сковороду, добавив 2-3 ст. ложки масла, и со всех сторон слегка обжарить. После этого поставить кастрюлю в духовой шкаф либо в печь и поджарить зайчика до полной готовности, через каждые 10-15 минут поливая соком и перекладывая с одной стороны на иную. Жарение продолжать 30-40 минут. Когда зайчик будет готов, его надобно разрубить на порции, уложить на блюдо, а в кастрюлю подлить несколько ложек бульона либо воды и прокипятить. Полученный сок процедить и полить им зайчика. На гарнир подать жареный картофель, картофельное пюре, вареной рис либо гречневую кашу.

P.S. В духовке запекалось 30 минут при температуре 180*С