Чечевица тушеная, с копченой грудинкой видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище": ЧЕЧЕВИЦА ТУШЕНАЯ, С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ Промытую чечевицу замочить в прохладной воде в течение 3-4 часов, потом воду слить. Грудинку обварить кипяточком и порезать тонкими ломтиками. Нашинковать лук и слегка жарить его совместно с грудинкой. После этого чечевицу и грудинку положить в кастрюлю, залить стаканом воды либо бульона, добавить томат-пюре, соль, перец, лавровый лист и, накрыв кастрюлю, гасить чечевицу в течение 30 минут. Перед подачей на стол готовую чечевицу выложить на тарелку горкой и посыпать рубленой зеленью петрушки либо укропом. На 1 стакан чечевицы - 150 г грудинки, 2 головки лука и 1 ст. ложку томата-пюре.