Котлеты куриные, фаршированные куриной кнелью и грибами. Книга о вкусной и здоровой пище

Приготовлено по рецепту из "Книга о аппетитной и здоровой пище": КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНОЙ КНЕЛЬЮ И ГРИБАМИ Из 20 г куриного мяса и 5 г хлеба, размоченного в молоке, приготовить фарш, в который добавить обжаренную либо тушеную, мелко нарезанную печень и мелко изрубленные грибы; все это вымешать и положить на зачищенный, тонко отбитый куриный филейчик, завернуть его в виде груши, обмакнуть во взбитое яичко, обвалять в толченых сухарях и жарить в масле. После образования корочки поставить на 5-7 минут в духовой шкаф. Подавать к столу с различным овощным гарниром. Куриного филе - сто г, печени гусиной либо куриной - 15 г, грибов маринованных либо шампиньонов- 10 г, хлеба белоснежного(черствого)- 25 г, масла сливочного - 25 г, 1/2 яичка, молока - 10 г. В видео рецепте: Куриное филе 3 шт. Куриная печень сто г. Шампиньоны 80 г. Хлеб 20 г. Яйцо 1 шт. Сухари 30 г. Запекалось при температуре 200*С - 12 минут. 3-ри порции.