Правильно приготовленный суп является примечательным обедом для малыша хоть какого возраста. Именно супчик активно провоцирует выработку соляной кислоты желудком и запускает процесс активного пищеварения. К тому же «первое блюдо» само по себе является источником питательных веществ и энергии для малыша.
Чтобы приготовить «правильный суп», довольно знать несколько хитростей.
№ 1. Хитрость про посуду и огонь
Рекомендуется готовить суп в глиняной либо эмалированной кастрюльке под закрытой крышкой – это дозволяет сохранить максимум витаминов.
Готовьте 1-ое блюдо на медлительном огне, пусть оно мучается и питается вкусом.
№ 2. Хитрость про соль
Простой совет – солите суп поближе к концу приготовления. В соленом бульоне овощные культуры варятся длиннее, следовательно, и витаминные утраты могут быть больше.
№ 3. Хитрость про бульон
Мясные и рыбные бульоны детям не рекомендованы, а до 1-1,5 лет и совсем противопоказаны!Это обусловлено тем, что в их в великом количестве содержатся экстрактивные вещества - органические соединения, оказывающие неблагоприятное действие на поджелудочную железу и весь желудочно-кишечный тракт в целом. К тому же экстрактивные вещества «наносят удар» по почкам.
№ 4. Хитрость про мясной суп
Детям до года наваристые рыбные и мясные супы не рекомендованы. После 1,5 лет можнож включать в рацион малыша мясной бульон, но лишь вторичный. Для его приготовления куски нежирного мяса без костей заливаются водой и доводятся до кипения. После чего же снимается пена, бульон соединяется, мясо промывается и опять заливается водой. Вот теснее на этом бульоне и можнож будет готовить суп.
Вместе со 2-ой дозой воды можнож положить в кастрюлю целую луковицу и морковь – это даст супу запах. Перед забрасыванием овощей и макарон их необходимо будет вытащить из бульона.
Важно в правильной последовательности закладывать в кипящий бульон овощные культуры. Так сначала кладутся корнеплоды(картошка и морковь), минут через 10 опосля их - капуста и кабачок.
№ 5. Хитрость про рыбный суп
Для того чтоб сварить нужный рыбный суп для малыша, избирайте филе нежирных видов. Наваристые бульоны с головы, с прибавлением костей, для детей противопоказаны.
В кипящую воду сначала опускаете картофель, лук и морковь, а через 10 минут – нарезанную кусками рыбу и рис(по желанию). За 5 минут до приготовления посолите и добавьте зелень. Вкусный и нужный суп готов!
В завершении охото поведать про любимое почти всеми детьми лакомство – фруктовый суп.
Фруктовый суп хорош как в горячем, так и в прохладном виде, а приготовить его можнож не совсем лишь из сезонных ягод, но так же из сушеных либо замороженных плодов. Самым знаменитым фруктовым супом является, пожалуй, сладостный рисовый густой суп с прибавлением кураги и изюма.