Суп "Фо Бо"

Категория рецептов: Супы Рекомендуется детям: от 3 лет Время приготовления: 2 часа Ингредиенты лапша рисовая 300 грамм говядина 350 грамм говяжьи косточки 800 грамм вода 2 литра лук репчатый 1 штука имбирь 3-4 сантим. корня ломтика лемонграсс 1 ч. ложка зелень 1 ст. ложка соль 1 ч. ложка Процесс приготовления Есть множество вариантов супа Фо, но одним из самых знаменитых является Фо Бо, который состоит из трёх главных компонентов: Фо-лапша, мясо и бульон. Бульон. В кипящую воду положить говяжьи косточки и варить на среднем огне два часа, добавить соль, порезанный имбирь и лемонграсс(при неимении можнож заменить лимонной цедрой, вербеной, лимонной мятой), а в самом конце — репчатый лук. Мясо. Мясо порезать тонкими пластами. Добавить соль и специи(тёртый имбирь, лемонграсс)и бросить на время, пока будут приготовляться другие ингредиенты. Когда бульон будет готов, мясо можнож на пару минут замочить в маленьком его количестве. Лапша. Опустить лапшу в кипящую воду и варить до средней ступени готовности. Промыть поначалу в прохладной, позже в горячей воде, чтоб лапша была упругой. После того, как все три компонента готовы, в миску положить лапшу, позже мясо и мелко порезанную зелень. Всё это в заключительную очередь залить бульоном. В отступлении от классического рецепта я добавила картошки, но мыслю, что взирая, и, окончательно, сварила мясо.