Картофельный кейк с карамелизированной тыквой

Категория рецептов: Гарниры Рекомендуется детям: от 3 лет Время приготовления: 40 минут Ингредиенты картофель отварной 1,4 кг тыква 260 грамм лук репчатый 100 грамм панировочные сухари 120 грамм сахар 50 грамм соль 5 грамм мука 80 грамм петрушка 0,7 грамм топленое масло 15 грамм растительное масло 12 грамма Процесс приготовления Рецепт на 10 порций: Тыкву и лук репчатый порезать маленьким кубиком, растолочь вареной картофель в пюре. На разогретой сковороде, с прибавлением растительного масла обжарить лук и тыкву(не зажаривая), добавить сахар и гасить в течениии 15 минут на медлительном огне, временами помешивая. Снять с плиты, остудить. В тертый картофель добавить лук с тыквой, яичко, панировку, соль, перец, измельченную петрушку, все перемешать до однородной консистенции. Картофельную массу распланировать на маленькие шарики весом около 180гр, обвалять в пытке, придать овальную форму шириной 4см и обжарить на разогретой сковороде на топленом масле с 2-ух сторон до образовании корочки, довести до готовности в духовке при 160-180 градусов, в течении 10 минут. Подается со сметаной. Рецепт предоставлен рестораном Cafetera