5 рецептов блинов к Масленице |

От обычного – к трудному: обычные, популярные, вегетарианские, великолепные и сытные рецепты блинов на Масленицу Блины обыкновенные Фото: Getty Images Ингредиенты: мука пшеничная — 2,5 стакана яйца куриные — 4 шт масло сливочное — 200 г молоко — 3-4 стакана сахар — сто г Способ приготовления: Отделите желтки от белков. Затем разотрите желтки с сахаром, понемногу вливая в полученную смесь молоко. Добавьте соль и растопленное сливочное масло. Всыпьте пытку и перемешивайте до получения однородной массы. Затем добавьте пену взбитых белков. Выпекайте блинчики на раскаленной сковороде, смазанной маслом. Блины боярские Фото: REX Ингредиенты: мука пшеничная — 2 стакана мука гречневая — 3 стакана молоко — 4 стакана яйца куриные — 5 шт сливки 20% — 1 стакан сахар — 1 ст. л масло сливочное — сто г дрожжи — 30 г соль по вкусу Способ приготовления: Нагреть сто г молока до средней температуры, развести в нем дрожжи и завести на гречневой пытке опару для теста. Поставить в теплое место на 1,5–2 часа. Отделить белки от желтков. Добавить в опару остальное молоко, желтки, сметану, масло, соль, сахар и пшеничную пытку. Размешать и отдать тесту подняться. Влить в тесто взбитые сливки, добавить взбитые белки, перемешать и бросить на 15–20 минут. Выпекать блины на раскаленной сковороде с маслом. Подавать со сметаной, маслом либо красноватой икрой. Творожно-ореховые блинчики Ингредиенты: творог — 250 г молоко — 220 мл лимон — 1 шт сахарная пудра — 1-2 ст. л малина — 200 г яйца куриные — 2 шт крахмал — 50 г мука — сто г молотые орешки — 3 ст. л.(грецкие либо миндаль) сахар — 3 ст. л соль масло растительное Способ приготовления: Следуя этому рецепту блинов на Масленицу необходимо добавить в творог 2 ст. л. молока, перемешать. Вымыть лимон, натереть цедру и добавить ее к творогу. Отжать сок из лимона, перемешать с приобретенной массой и посыпать сладкой пудрой. Взять два яичка, разделять белки от желтков. Взбить белки. Замесить тесто из крахмала, пытки, орехов, желтков, соли и 200 мл молока. Осторожно перемешать со взбитыми белками снизу вверх. Выпекать блины на раскаленной сковороде с маслом. Половину блинов намазать творогом, сверху выложить малину и накрыть оставшимися блинами.