7 соусов, которые не вредят фигуре

«Соусы портят фигуру!» — считаем мы и, снижая вес, совершенно исключаем их из меню. С одной стороны, это верно: ложка майонеза превратит легкий овощной салат в блюдо далековато не диетическое. Но с иной — некие заправки содержат массу нужных веществ, отрицаться от которых просто глупо. Рассказываем, какие соусы стоит включить в рацион тем, кто смотрит за фигурой. Домашние соусы — не совершенно лишь аппетитно, но еще и забавно Не будем спорить: некие заправки попали в «черный список» худеющих абсолютно правосудно из-за завышенного содержания в их соли, жиров и калорий. Кроме магазинного майонеза к ним также относятся сливочный и сырный соусы, классический песто и тар-тар. «Основу заключительного сочиняют вареные желтки и оливковое масло, а прибавляют его, обычно, в великих количествах, дословно «заливая» им блюда. Все это, окончательно, не дозволяет отнести его к диетическим продуктам», — разговаривает Анна Коробкина, врач-диетолог Центра индивидуальной диетологии «Палитра питания». Однако совершенно отрицаться от соусов — стратегия тоже ошибочная, они содержат главные микроэлементы и витамины. Да и вообщем делают жизнь(и рацион!) худеющих наиболее ясной. «Все заправки усиливают и дополняют вкус блюд, подсобляют разнообразить меню, что необыкновенно главно в тех вариантах, когда обыкновенный набор товаров докучает и тащит на «вкусненькое», — считает Наталия Афанасьева, диетолог поликлиники «Grand Clinic». Идеальный вариант — применять семейные соусы и употреблять в умеренных количествах — не наиболее 1—2 ст. л. в день(не считая неких исключений). Покупаете их аналоги в магазине?Внимательно читайте этикетки, предостерегает Наталия Афанасьева: «Такие заправки могут содержать сахарозу, глюкозу либо сироп фруктозы, гидрированные жиры, множество загустителей, ароматизаторов, стабилизаторов. Это опасно для здоровья и может спровоцировать набор веса, необыкновенно при употреблении в лишних количествах». Вместе с знатоками мы составили перечень соусов, безопасных для фигуры. К ним относятся: Кетчуп В семейном выполнении этот соус — кладезь антиоксиданта ликопена, содержащегося в томатах. Он убавляет риск онкологических и сердечно-сосудистых болезней. «Что занимательно: термическая обработка плодов увеличивает концентрацию в их ликопена, — разговаривает Анна Коробкина. — Конечно, лучше, ежели готовить кетчуп без помощи других. А ежели уж и приобретать, то таковой, где нет ничего, не считая томатной пасты и специй». Другой главный момент — доза: без ущерба для фигуры сможете дозволить себе до 4 столовых ложек в день. Как приготовить: не считая базисного рецепта семейного кетчупа из помидоров, безопасным для талии можнож считать и некие его разновидности. Например, сливовый. Овощные соусы и заправки на базе йогурта — образцовый вариант для тех, кто смотрит за фигурой Аджика и сальса Эти соусы диетологи почитают за простоту состава(смесь красноватого перца, соли, чеснока, пряностей и грецкого орешка), а непосредственно аджику — еще и за дозу: для стойкого вкуса в блюде требуется ее совершенно немножко. «Кроме того, обе заправки возбуждают аппетит и делают лучше пищеварение. Аджика к тому же владеет бактерицидным событием и провоцирует кровообращение. Но не стоит ею злоупотреблять, необыкновенно беременным, гипертоникам и тем, кто мучается болезнями ЖКТ либо почек», — предостерегает Анна Коробкина. Как приготовить: ежели обыкновенные варианты аджики и сальсы вам по вкусу не пришлись, рекомендуем пробовать их улучшенные версии: аджику с морковью и сальсу с чили перцем. Ткемали и наршараб Обе заправки представляют собой фактически концентрированный сок с прибавлением специй не содержат жиров. «Наршараб и ткемали не представляют великий угрозы для фигуры. Но злоупотреблять ними не стоит: фруктовые заправки все таки калорийнее овощных. Так, одной столовой ложкой хоть какого из этих соусов вы добавите около 50 ккал к блюду», — изъясняет Анна Коробкина. Поэтому специалисты рекомендуют ограничиваться максимум 2-мя столовыми ложками этих соусов в день. Как приготовить: рецепт семейного ткемали вы отыщите тут, а наршараба — ниже. Ингредиенты: 1 кг очищенного лимонка, 1 ст. воды, сто г сахара, базилик, молотая корица — по вкусу. Что с сиим делать: зёрна лимонка залейте водой и варите в течение 10 минут. Затем протрите их через сито и засыпьте сахаром. Добавьте туда специй по вкусу. Получившуюся смесь переложите в кастрюлю и проварите на маленьком огне еще 15—20 минут. Перелейте в стеклянную банку и закупорьте. В таком виде соус может храниться несколько месяцев. Бальзамик Его издавна считают лучшим ином худеющих: бальзамик — образцовая заправка для салатов. Калорий в нем минимум в отличие от нужных нутриентов: соус богат витаминами А, В, С, фосфором, калием, кальцием и железом. Как приготовить: дома вам это навряд ли удастся — обычно бальзамик пару лет выдерживают в дубовых бочках. «Однако теснее готовый продукт можнож прибавлять в соусы для блюд из овощей либо птицы, — разговаривает Наталия Афанасьева и делится рецептом: — Смешайте в емкости по 1 ч. л. лимонного сока, меда, бальзамика, дижонской горчицы, оливкового масла и соевого соуса. В холодильнике таковая заправка хранится несколько недель». Домашние кремовые соусы Всем поклонникам бешамеля, магазинного майонеза либо сырного соуса(которые для диеты, как мы помним, не подходят)диетологи рекомендуют сменять их майонезом семейным либо кремовой заправкой из тофу. Как приготовить: в идеале для базы заключительного лучше брать непосредственно тофу, но можнож заменить его в рецепте на брынзу(но это приведет к увеличению калорийности соуса). Ингредиенты: четыресто г охлажденного тофу, 20 г яблочного уксуса, 1 ч. л. сушеного кориандра, ½ ч. л. молотого сушеного чеснока, ½ ч. л. темного молотого перца, ¼ ч. л. красноватого молотого перца, 2 ч. л. меда, 1 пучок петрушки, 1 ч. л. оливкового масла, соль по вкусу. Что с сиим делать: взбейте в блендере тофу до консистенции пасты, потом добавьте другие ингредиенты и еще пару разов хорошо перемешайте соус. Статья оказалась полезной?Сохраните ее на собственной страничке в соцсетях!