Диета для почек

Для исцеления и обслуживания болезней почек клиентам прописывают специальную диету, восстанавливающую водно-солевой баланс и снимающую отёчность.Заболевания почек приводят к нарушению размена веществ. Помочь организму может особая милующая диета, которую врачи называют «Стол номер 7». Эта система кормления восстановит водно-солевой баланс и дозволит совладать с неизменными отёками ног, которые часто являются неизменным «спутником» болезней почек.ПоказанияПоказания к назначению диеты номер семь — острый нефрит в период излечения, хронический нефрит вне обострения, почечная недостаточность, нарушение размена веществ, склонность к отёкам.Тонкости «почечной» диетыБлюда из мяса и рыбы идеальнее всего готовить в вареном виде, а потом запекать либо обжаривать.Калорийность диеты обязана быть не наименее 3500 ккал в день.Пищу желанно принимать 4–6 разов в день.Вся еда приготовляется фактически без поваренной соли. При почечной недостаточности рекомендуется не наиболее 2–3 г соли в день, но клиентам с высочайшим артериальным давлением еду необходимо готовить вообщем без соли.Объём воды в день не обязан превосходить 0,8–1 л.Что нельзя?Диета при почечной недостаточности подразумевает не совсем лишь обыденные ограничения острых блюд, пряностей и алкоголя, но и ограничение количества белка в еде, потому что из него образуются токсины, которые обязаны обезвреживать почки. Уменьшение в рационе белка приводит к улучшению самочувствия.При этом в «почечной» диете разрешены некие источники белка, к примеру яичка, нежирные сорта мяса, птицы, рыбы, но количество этих товаров в рационе назначает врачующий доктор.Также у соблюдающих врачебную диету номер 7 обязаны быть вполне исключены из рациона: мясные, рыбные и грибные бульоны, бульоны из бобовых; жирные сорта мяса и птицы, жареные и тушёные блюда без отваривания, колбасы, сосиски, копчёности, консервы; жирные виды рыбы, солёная и копчёная рыба, икра, консервы; сыры, бобовые во всяком виде и шоколад; из овощей воспрещены лук, чеснок, редька, редис, щавель, шпинат, солёные, маринованные и квашеные овощные культуры, грибы; под запретом острые и жирные закуски, консервы, копчёности, икра, мясные, рыбные и грибные соусы, перец, горчица и хрен; из напитков противопоказаны сильный кофе, какао и минеральные воды, богатые натрием.Перечень разрешённых продуктов Бессолевой хлеб, блинчики, оладьи на дрожжах и без соли. Вегетарианские супы с овощами, крупой, картофелем, фруктовые супы и ограниченно — молочные. Заправлять супы можнож сливочным маслом, сметаной, укропом, петрушкой, лимонной кислотой, уксусом, луком опосля отваривания и пассерования. Из мяса можнож нежирную говядину, телятину, обрезную свинину, баранину, зайчика, курицу, индейку, вареной язык. Мясо отваривается либо запекается, подаётся куском либо в обрубленном виде. Допускаются нежирные сорта рыбы в варёном виде, с следующим лёгким обжариванием либо запеканием, куском и рубленая, фаршированная либо заливная опосля отваривания. Из молочных товаров можнож молоко, сливки, сметану, кисломолочные напитки, творог и творожные блюда с морковью, яблоками, рисом. Яйца не воспрещены, потому допускаются желтки, прибавляемые в блюда, либо можнож съесть до 2 яиц в день, приготовленных всмятку либо в виде омлета, но лишь при убавлении в дневном рационе количества мяса, рыбы либо творога. Можно разные крупы(рис, кукурузная, перловая)и макаронные изделия во всяком приготовлении. Разрешены картофель и овощные культуры в хоть какой кулинарной обработке, винегреты без солений, салаты из новых овощей и плодов. Можно плоды и ягоды, как сырые, так и варёные. Из сладостного разрешены кисели, желе, мёд, варенье, конфеты, фруктовое мороженое. При приготовлении блюд можнож применять ванилин, корицу, лимонную кислоту, уксус. Разрешены томатные, молочные, сметанные соусы, фруктовые и овощные сладостные и кислые подливки. Пить можнож чай, некрепкий кофе, соки фруктовые и овощные, отвар шиповника.Как выжить без солиНекоторые продукты вначале содержат в себе капельку соли, к примеру мясо — его вообщем можнож не солить.Хороша без соли и картошка, и гречневая каша. Почти все овощные культуры можнож безмятежно есть без соли — так легче ощутить их истинный вкус. Вообще, в бессолевой диете можнож отыскать свои положительные стороны: начинаешь еще лучше ощущать вкус товаров, он становится чрезвычайно занимательным, абсолютно иным.Чтобы хоть немножко сгладить неимение соли, можнож применять специи: кориандр, смесь перцев(немножко), пряные травки, тмин и так дальше.Ещё соль можнож заменить измельчённой морской капустой, она сама по себе солоноватая. Молотую морскую капусту можнож покупать в аптеке. Неизмельчённая, требующая замачивания продаётся в бакалейных отделах.Важно!Исключаются все продукты, приготовленные с солью. В том числе: Обычный хлеб и вся покупная выпечка(всё тесто, приготовленное фабричным методом, подсаливают). В диетических отделах встречается бессолевой хлеб. Часто в макаронных изделиях есть соль. Практически все сыры содержат соль, к раскаянию, они тоже исключаются.Примерное меню на деньЗавтрак: винегрет со сметаной, чай с молоком, бессолевой хлеб со сливочным маслом, творог.Второй завтрак: омлет, гречка на молоке, настой шиповника.Обед: вегетарианский суп со сметаной, жареный картофель, жареное мясо, печёные плоды.Ужин: пшённая запеканка, жареные котлеты из овощей, тушёные сухофрукты с сахаром.На ночь: булочка с молоком.Салат с креветками четыресто г вареных креветок 1 яблоко 3 вареных картофелины 2 новых огурца 1 ст. л. растительного масла пряности по вкусуШаг 1. Креветки разморозить и разогреть. Нарезать, ежели они большие.Шаг 2. Яблоко очистить и порезать маленькими кубиками.Шаг 3. Картофель отварить, почистить и порезать мелко.Шаг 4. Мелко порезать огурцы.Шаг 5. Всё смешать, заправить маслом, посыпать пряностями.Суп овощной с пшеном 2 ст. л. пшена 700 г овощного жмыха 1 ст. л. сливочного масла 1/2 моркови 1 корень петрушки 2 картофелины сметана для подачи зеленьШаг 1. Морковь и корень петрушки порезать кубиками, слегка обжарить на масле, влить немножко воды и гасить до готовности.Шаг 2. К пассерованным овощам добавить кипящей воды, пшено и картофель, нарезанный кубиками.Шаг 3. Варить 20 минут.Шаг 4. При подаче добавить в суп сметану и рубленую зелень.Биточки пшённые 1 стакан пшена 1 ст. л. сахара 2 ст. л. сметаны 2 ст. л. растительного масла 1 яичко 1 стакан молока 1,5 стакана воды кардамонШаг 1. Пшено помыть, ошпарить кипяточком, залить 1,5 стаканами кипящей воды. Варить 20 минут.Шаг 2. В пшено влить горячее молоко и варить ещё 40 минут. Добавить сахар.Шаг 3. Немного охладить, положить яичко и перемешать. Добавить молотый кардамон.Шаг 4. Сформировать биточки, запанировать их в сухарях либо в кунжуте, обжарить в масле.Шаг 5. Подавать со сметаной.Запеканка картофельная с овощами 4 картофелины вареных 1 морковь 100 г белокочанной капусты 1 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. пытки толчёный кориандр и чёрный перецШаг 1. Картофель отварить, почистить и порезать великими ломтиками.Шаг 2. Капусту тонко нашинковать. Морковь почистить и порезать соломкой.Шаг 3. Капусту и морковь припустить по отдельности в маленьком количестве воды с куском сливочного масла.Шаг 4. В форму для запекания, смазанную маслом, уложить слоями картофель, морковь, капусту, смазывая каждый слой сметаной, смешанной с пыткой и растительным маслом.Шаг 5. Закончить картофелем, смазанным сметаной.Шаг 6. Запекать при температуре 180 градусов 20–30 минут.Говядина, тушёная с кабачками 500 г говядины 1 маленький кабачок 1 корень петрушки 2 морковки 3 ст. л. сливочного масла сушёный укроп, перецШаг 1. Говядину порезать большими кусочками. Обжарить в доли масла.Шаг 2. Морковь и корень петрушки порезать кубиками и добавить к мясу. Долить немножко воды и гасить до готовности.Шаг 3. Кабачок порезать кубиками и обжарить на оставшемся масле. Заправить укропом и перцем.Шаг 4. Подавать мясо и кабачки, посыпав свежей зеленью.Яблоки по-киевски 4 яблока 100 г нежирной сметаны 2 ст. л. конфитюра либо джема 2 ст. л. сахара 2 ст. л. пытки 1 яичко 1 ч. л. лимонного сокаШаг 1. Яблоки, не разрезая на доли, очистить от кожуры и вытащить сердцевину и часть мякоти.Шаг 2. Отварить яблоки до полуготовности, добавив в воду лимонный сок.Шаг 3. Желток яичка растереть с сахаром, добавить пытку и растереть всё ещё разов.Шаг 4. Отдельно взбить белок и сметану. Добавить к растёртому желтку.Шаг 5. Яблоки заполнить джемом. Полить соусом.Шаг 6. Запечь яблоки до готовности.СправкаПочечная недостаточность — это патологическое состояние, при котором отчасти либо вполне теряется способность почек образовывать либо выделять мочу, в итоге чего же развиваются нарушения водно-солевого, кислотно-щелочного и осмотического гомеостаза организма, которые приводят к повреждению всех систем организма.