Французский картофельный салат - «Закуски»

Ингредиенты: мелкий белый картофель 500 г --------------------------------- мелкий красный картофель 500 г --------------------------------- сухое белое вино 2 ст.л. --------------------------------- куриный бульон 2 ст.л. --------------------------------- белый винный уксус 3 ст.л. --------------------------------- дижонская горчица 1 ч.л. --------------------------------- крупная соль 1-2 ч.л. --------------------------------- молотый черный перец 3/4 ч.л. --------------------------------- оливковое масло 10 ст.л. --------------------------------- нарезанный зеленый лук, базилик, укроп и петрушка по 2 ст.л. --------------------------------- Приготовление: 1. Отварить картофель до готовности, следя за тем, чтобы он не стал слишком мягким. Слить воду. Накрыть картофель полотенцем и дать ему постоять еще 10 минут. 2. Когда картофель немного остынет, разрезать клубни на 2-4 части и положить в миску. Залить теплый картофель вином и бульоном и аккуратно перемешать. Оставить на несколько минут, чтобы жидкость впиталась в теплый картофель. 3. Тем временем приготовить заправку. В миске смешать уксус, горчицу, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 ч.л. перца и медленной струйкой влить оливковое масло, постоянно взбивая венчиком. Полить картофель получившимся соусом. 4. Добавить к картофелю зелень и оставшиеся специи. Хорошо перемешать. Подавать салат теплым или комнатной температуры. Приятного Вам аппетита!