Жареный молодой картофель на сковороде - «Второе блюдо»

Ингредиенты: мелкий молодой картофель 1 кг --------------------------------- растительное масло 2 ст.л. --------------------------------- сливочное масло 1 ст.л. --------------------------------- соль, молотый перец по вкусу --------------------------------- сухой чеснок по вкусу --------------------------------- зелень петрушки или укропа по вкусу --------------------------------- Приготовление: 1. Мелкий молодой картофель хорошо помыть щеткой. Отварить в подсоленной воде до полуготовности, слить жидкость. 2. Разогреть на сковороде сливочное и растительное масло, добавить картофель. Обжарить со всех сторон до румяной корочки. 3. Уменьшить огонь, добавить рубленую зелень, сухой чеснок, соль и молотый перец. Перемешать и готовить еще несколько минут. Подавать молодой картофель в качестве гарнира. Приятного Вам аппетита!