Картофель в итальянской заправке - «Закуски»

Ингредиенты: Картофель (старый) 750 г ---------------------------------------------------- Лук шалот 1 луковица ---------------------------------------------------- Помидоры 2 шт ---------------------------------------------------- Базилик (свежий) 1 ст.л. ---------------------------------------------------- Соль ---------------------------------------------------- Для заправки Помидоры 1 шт ---------------------------------------------------- Маслины 4 шт ---------------------------------------------------- Масло оливковое 4 ст.л. ---------------------------------------------------- Уксус (винный) 1 ст.л. ---------------------------------------------------- Чеснок 1 зубчик ---------------------------------------------------- Соль ---------------------------------------------------- Перец (черный молотый) ---------------------------------------------------- Приготовление: Отварить кусочки картофеля в кастрюле с кипящей водой около 15 минут или до мягкости. Слить, порезать и положить в миску. Мелко порезать шалот. Порезать помидоры на дольки и добавить с шалотом к картофелю. Чтобы сделать заправку, положить все ингредиенты в банку с крышкой и встряхнуть тщательно. Полить картофель заправкой и перемешать. Переложить картофель на блюдо и посыпать базиликом. На заметку Лучше всего этот рецепт "работает" со старым, крахмалистым картофелем. Он выглядит не так красиво, как с молодым, но зато он замечательно впитывает ароматную заправку. Используйте качественное оливковое масло (extra virgin) - оно придает по-настоящему отличный аромат этому салату. Приятного Вам аппетита!