Говяжья печенка в лимонном соусе - «Второе блюдо» » Я "Женщина" - Я "Всё могу".

  • 22-янв-2022, 21:25

Говяжья печенка в лимонном соусе - «Второе блюдо»


Ингредиенты:

говяжья печенка – 1 кг
----------------------
большой пучок укропа
----------------------
средний пучок зелёного лука
----------------------
растительное масло – 4 ст. л.
----------------------
яйца – 2 шт.
----------------------
сок 2 лимонов
----------------------
салат латук – 2 кочана
----------------------
соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
Печенку вымыть, снять верхнюю тонкую пленку. Нарезать небольшими кусками.
Всю зелень вымыть и измельчить. Разогреть в сотейнике масло и на сильном огне обжарить куски печенки со всех сторон, 4 мин. Уменьшить огонь, добавить лук, укроп, соль и перец. Влить воду так, чтобы печенка была полностью покрыта ею, и готовить 10 мин.
Отделить белки от желтков. Белки взбить в пену. Продолжая взбивать, добавить желтки, лимонный сок и 2–3 ст. л. отвара от печенки. Положить в сотейник с печенкой салат-латук, нарезанный соломкой, перемешать и снять с огня. Влить приготовленный соус, перемешать и разложить по тарелкам. Сразу подать.
Приятного Вам аппетита!

Мы в Яндекс.Дзен

Похожие новости

Комментарии для сайта Cackle