Ингредиенты:
мойва 250 г
----------------------
апельсины 1 шт.
----------------------
лук красный 1 шт.
----------------------
лимон ? шт.
----------------------
горчица зернистая 2 ч.л.
----------------------
соль ? ч.л.
----------------------
перец черный молотый 3-4 щепотки
----------------------
зелень
Приготовление:
ШАГ 1
Отжать апельсиновый сок, отдельно – лимонный.
ШАГ 2
Перемешать, добавить молотый перец и соль, немного зерновой горчицы.
ШАГ 3
Если маринад окажется сладким – добавить еще немного лимонного сока.
ШАГ 4
Промыть мойву, удалить головы, хвосты, плавники, почистить брюшки.
ШАГ 5
Красный лук очистить от кожуры, нарезать полукольцами, выложить в маринад.
ШАГ 6
Замариновать рыбное филе на полчаса, помешивать.
ШАГ 7
Выложить рыбу внахлест в виде солнца на тарелку.
ШАГ 8
Полить маринадом, украсить маринованным луком.
СОВЕТ
Закуску можно украсить свежей зеленью.
Приятного Вам аппетита!