Орзо с брокколи - «Второе блюдо»

Ингредиенты: Паста — 1 ст. (200 мл) орзо ----------------------------------------- Сыр твердый — 50 г ----------------------------------------- Брокколи — 1.5 ст. (200 мл) замороженной ----------------------------------------- Соль — 1 ч.л. для пасты ----------------------------------------- Сливки — 80 мл ----------------------------------------- Соль — по вкусу ----------------------------------------- Перец черный — по вкусу ----------------------------------------- Масло сливочное — 1 ст.л. ----------------------------------------- Приготовление: Начиная готовить орзо с брокколи доводим до кипения подсоленную воду, всыпаем орзо и варим около 7 минут. Обычно на упаковках указывают время варки орзо - 9-10 минут. Растительное масло в воду добавлять не нужно. Тем временем нарезаем мелко оттаявшую замороженную брокколи. Добавляем брокколи к орзо и продолжаем готовить еще 3 минуты. Пробуем пасту, если она уже нежная, выключаем кастрюлю, если нет, то готовим еще 1-2 минуты. Процеживаем пасту вместе с брокколи через мелкое сито. Часть жидкости лучше сохранить, примерно полчашки. ыр трем на мелкой терочке, так он быстрее растворится в соусе. Сыр можно брать любой твердый, какой вы любите, или использовать смесь сыров. Можно добавить ложку тертого пармезана или сыра с подкопченным ароматом, будет еще вкуснее. Сливки подойдут 15-20%. На сковородке растапливаем сливочное масло, вливаем сливки и всыпаем тертый сыр. Перемешиваем венчиком, чтобы сыр разошелся. Солим, перчим по вкусу. Вы можете еще приправить это блюдо своими любимыми специями, но не переусердствуйте, чтобы не перебить сливочный аромат. Перекладываем в сковородку орзо с брокколи и перемешиваем. Если вы хотите более кремообразную текстуру, добавьте немного отложенного отвара от пасты. Подаем блюдо горячим в качестве гарнира. Приятного Вам аппетита!