Шпинат с рисом по-гречески - «Второе блюдо»

Ингредиенты: Рис 0,5 стакана -------------------------------------------------------------- Шпинат 150 г -------------------------------------------------------------- Лук репчатый 1 шт -------------------------------------------------------------- Масло оливковое extra virgen 4 ст.л. -------------------------------------------------------------- Лук зеленый (перо) 1 пучок -------------------------------------------------------------- Вода 1,5 стакана -------------------------------------------------------------- Брынза 50 г -------------------------------------------------------------- Лимон 1 шт -------------------------------------------------------------- Соль 7 г -------------------------------------------------------------- Приготовление: Репчатый лук мелко режем и пассеруем в масле 5–7 минут. Высыпаем промытый рис и перемешиваем. Добавляем измельченный шпинат, прогреваем на среднем огне около пяти минут, затем высыпаем мелко нарезанный зеленый лук. Вливаем примерно 1,5 стакана горячей воды, солим и накрываем крышкой. Доводим до готовности на тихом огне. При подаче посыпаем раскрошенной брынзой и поливаем лимонным соком. Приятного Вам аппетита!