Ингредиенты:
паста (пенне, фарфалле, ригатони) 340 г
--------------------------------
куриное филе 4 шт.
--------------------------------
соль по вкусу
--------------------------------
оливковое масло 2 ст.л.
--------------------------------
нарезанный репчатый лук 1 шт.
--------------------------------
измельченный чеснок 3 зубчика
--------------------------------
белое вино или бульон 1/2 стакана
--------------------------------
молотый перец по вкусу
--------------------------------
жирные сливки или сметана 1/4 стакана
--------------------------------
соус песто 1/4 стакана
--------------------------------
свежий шпинат 250-300 гр
---------------------------------
Приготовление:
1. Отварить в подсоленной воде макароны.
2. Натереть куриные грудки солью и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета с двух сторон. Переложить на тарелку.
3. Добавить нарезанный лук в сковороду и жарить 2-3 минуты, периодически помешивая. Пока лук готовится, разрезать курицу на полоски. Если некоторые кусочки остались сырыми, переложить их на отдельную тарелку.
4. Когда лук только начнет коричневеть, добавить чеснок и жарить в течение минуты. Затем влить белое вино или бульон; готовить, пока жидкость не уменьшится в объеме вдвое.
5. Добавить шпинат и непрожаренные кусочки курицы в сковороду. Перемешать и готовить 2-3 минуты.
6. Добавить оставшееся куриное филе, соус песто и сливки. Выключить огонь и добавить немного черного перца. Перемешать.
7. Подавать соус вместе с макаронами.
Приятного Вам аппетита!