Запеченные куриные ножки с грибами - «Второе блюдо» » Я "Женщина" - Я "Всё могу".

  • 23-мар-2016, 07:55

Запеченные куриные ножки с грибами - «Второе блюдо»

Запеченные куриные ножки с грибами - «Второе блюдо»


Ингредиенты:

оливковое масло 1 ст.л.
--------------------------------------------------------------------------------
куриные голени 1 кг 350 г
--------------------------------------------------------------------------------
соль 1/2 ч.л.
--------------------------------------------------------------------------------
шампиньоны, нарезанные пластинками 450 г
--------------------------------------------------------------------------------
нарезанный лук-шалот 1/2 стакана
--------------------------------------------------------------------------------
сушеный эстрагон 3/4 ч.л.
--------------------------------------------------------------------------------
куриный бульон 1/2 стакана
--------------------------------------------------------------------------------
белое сухое вино 1/2 стакана
--------------------------------------------------------------------------------
жирные сливки или сметана 2 ст.л.
--------------------------------------------------------------------------------
молотый черный перец по вкусу
--------------------------------------------------------------------------------
нарезанная зелень для подачи
--------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 ° С.

2. Нагреть оливковое масло в большом широком сотейнике на среднем огне. Добавить куриные ножки, посыпать их 1/4 чайной ложки соли. Обжарить с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

3. Сложить в форму для запекания и готовить в течение 15 минут.

4. Разогреть сковороду на среднем огне и добавить грибы. Перемешать. Жарить, пока они не станут коричневыми и не пустят сок.

5. Добавить лук-шалот и эстрагон: жарить в течение нескольких минут.

6. Влить бульон и белое вино в сковороду, увеличить огонь до максимума. Дать жидкости выпариться в два раза. Добавить 1/4 чайной ложки соли. Посыпать черным перцем. Влить сливки и варить еще минуту.

7. Подавать курицу вместе с грибным соусом и зеленью.
Приятного Вам аппетита!

Мы в Яндекс.Дзен

Похожие новости

Комментарии для сайта Cackle