Крымские чебуреки с мясом и луком - «Второе блюдо»

Ингредиенты: фарш свиной 500 г --------------------------------------------------- мука 4 стакана --------------------------------------------------- вода 1,5 стакана --------------------------------------------------- яйца куриные 1 шт. --------------------------------------------------- лук репчатый 2 головки --------------------------------------------------- масло растительное 2 ст.л. --------------------------------------------------- водка 1 ст.л. --------------------------------------------------- сахар 1/2 ч.л. --------------------------------------------------- зелень --------------------------------------------------- соль --------------------------------------------------- Приготовление: Перемешать фарш с предварительно нашинкованными луком и зеленью. В большую миску насыпать горкой муку, влить по центру конуса подсоленную горячую воду и перемешать до образования однородного заварного теста. В другой емкости перемешать масло, яйца и муку с добавлением водки, сахара и соли в однородную смесь. Объединить ее с заварным тестом, хорошо вымесить. Полученный колобок обернуть пленкой и дать постоять полчаса. Раскатать сочни для чебуреков, положить по центру фарш и тщательно залепить края, можно использовать для этого вилку. Разогреть в сковороде масло и обжарить крымские чебуреки с мясом и луком до золотистой корочки, с обеих сторон. Приятного Вам аппетита!