Запеканка из картофельного пюре с беконом и сыром - «Второе блюдо»

Ингредиенты: картофель 1 кг --------------------------------- молоко 150 мл --------------------------------- масло сливочное 60 г --------------------------------- яйца 2 шт. --------------------------------- копченая или сырокопченая колбаса 75 г --------------------------------- пармезан 100 г --------------------------------- моцарелла 150 г --------------------------------- зеленый лук 1 пучок --------------------------------- соль, перец по вкусу --------------------------------- молотый мускатный орех по вкусу --------------------------------- панировочные сухари 3.5 ст.л. --------------------------------- бекон 100 г --------------------------------- Приготовление: 1. Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Слить жидкость и размять картошку в пюре с добавлением сливочного масла. Добавить к картофелю подогретое молоко и яйца. 2. Бекон нарезать и поджарить на сковороде. Пока бекон обжаривается, нарезать кубиками моцареллу и колбасу, натереть на мелкой терке пармезан, нарезать зеленый лук. 3. В картофельное пюре добавить обжаренный бекон, колбасу, зеленый лук, сыр, добавить черный молотый перец по вкусу и мускатный орех. Аккуратно перемешать. 4. Форму смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями (2 ст. л.). 5. Выложить картофельную массу, разровнять поверхность и присыпать ее панировочными сухарями (1,5 ст. л.). 6. Запекать в разогретой до 180° духовке примерно 40-50 минут. По желанию еще горячую запеканку посыпать тертым пармезаном. 7. Подавать вместе со сметаной и свежими овощами. Приятного Вам аппетита!