Рис "Жамбалая" - «Второе блюдо»

Ингредиенты: на 4 порции: куриное филе - 400 г --------------------------------------------------------------------------------------------------------- лук красный - 1 шт. --------------------------------------------------------------------------------------------------------- чеснок - 1 зубок --------------------------------------------------------------------------------------------------------- куриный бульон - 625 мл --------------------------------------------------------------------------------------------------------- помидоры консервированные в томатном соке - 400 г --------------------------------------------------------------------------------------------------------- рис коричневый - 280 г --------------------------------------------------------------------------------------------------------- порошок чили - 1-2 ч. л. --------------------------------------------------------------------------------------------------------- паприка - 1/2 ч. л. --------------------------------------------------------------------------------------------------------- сушеный орегано - 1 ч. л. --------------------------------------------------------------------------------------------------------- перец болгарский красный - 1 шт. --------------------------------------------------------------------------------------------------------- перец болгарский желтый - 1 шт. --------------------------------------------------------------------------------------------------------- горошек (замороженный) - 1/2 стакана --------------------------------------------------------------------------------------------------------- кукуруза (замороженная) - 1/2 стакана --------------------------------------------------------------------------------------------------------- петрушка свежая (рубленая) - 3 ст. л. --------------------------------------------------------------------------------------------------------- перец черный молотый --------------------------------------------------------------------------------------------------------- Приготовление: В большую толстостенную кастрюлю сложить куриное филе, лук, чеснок, помидоры, рис и залить бульоном. Добавить чили, паприку и орегано, хорошо перемешать. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и тушить около 25 минут. Затем добавить в рисовую смесь красный и желтый перец, кукурузу, горошек и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть и тушить еще около 10 минут до полной готовности риса (рис должен стать мягкий, но жидкость полностью не испарится). Добавить 2 ст. л. петрушки, соль и перец. Переложить рис в глубокую сервировочную миску и посыпать оставшейся петрушкой. Приятного Вам аппетита!