Ингредиенты:
2 кг свинины
-----------------------------------------------------------
1 луковица
-----------------------------------------------------------
паприка, соль, горчица
-----------------------------------------------------------
1 л пива
-----------------------------------------------------------
1 ломоть черного хлеба
-----------------------------------------------------------
перец, цедра лимона
-----------------------------------------------------------
1 чайная ложка тмина, жир
-----------------------------------------------------------
Приготовление:
Промытый кусок свинины обсушить, натереть смесью молотого перца, паприки, тертого лука и горчицы.
Мясо поместить на противень с жиром и зажарить в духовке с обеих сторон.
Обжаренное мясо опустить в кастрюлю, залить нагретым пивом, добавить 5 горошин перца, лимонную корочку, тмин и тушить в закрытой кастрюле под крышкой.
Если жидкость не покрывает мясо, перевернуть его, по мере надобности жидкость долить.
Мягкое мясо вынуть, нарезать порционными кусками, подавать с сочком, образовавшимся во время жарения. На гарнир подать вареные овощи.
Приятного Вам аппетита!