Куриный рулет с морковью и черносливом - «Второе блюдо»

Ингредиенты: Тесто: Куриное филе - 600 грамм ---------------------------------------------------------------------------- 1 яйцо ---------------------------------------------------------------------------- крахмал картофельный 1 столовая ложка ---------------------------------------------------------------------------- лук репчатый - 1 среднего размера ---------------------------------------------------------------------------- соль ---------------------------------------------------------------------------- чёрный молотый перец ---------------------------------------------------------------------------- Начинка: 2 крупные моркови ---------------------------------------------------------------------------- чернослив - 200 грамм ---------------------------------------------------------------------------- сливочное масло - 50 грамм ---------------------------------------------------------------------------- соль ---------------------------------------------------------------------------- крахмал картофельный - 1 чайная ложка ---------------------------------------------------------------------------- Дополнительно - сыр твёрдый - 100-150 грамм. ---------------------------------------------------------------------------- Приготовление: Куриное филе режем на маленькие кусочки (именно режем, если измельчить в мясорубке или блендере получится суховатым). Луковицу измельчить в блендере, добавить к курице. Добавить яйцо, крахмал, посолить и поперчить. Хорошенько вымесить. Морковь потереть на крупной тёрке, потушить до полуготовности в сливочном масле, добавить порезанный соломкой чернослив и довести до готовности (морковь должна стать мягкой). Посолить. Немного остудить и посыпать крахмалом, хорошо перемешать. На пищевую плёнку, смазанную растительным маслом выложить куриное тесто, разровнять в квадрат или прямоугольник. Равномерно выложить начинку. Приподнимая края плёнки завернуть рулет и аккуратно переложить на противень, застеленный промасленным пергаментом. Отправляем в духовку на средний жар (180 С) на пол часа. Затем посыпаем рулет тёртым сыром и отправляем в духовку ещё на 10 минут, пока сыр не зарумянится. Перед подачей рулет желательно немного остудить, чтобы не разваливался при нарезке. Подавать с картофельным пюре или любым другим гарниром. Приятного Вам аппетита!