Лосось, зажаренный в гранатовом соусе - «Второе блюдо»

Употреблять рыбу семейства лососевых полезно для здоровья. Добавить к пользе можно отличный вкус и жирность рыбы. Но если приготовить лосось по оригинальному рецепту, тогда блюдо достигает идеального соотношения пользы и вкуса. Кисловатый гранатовый соус придает рыбе сочность и подчеркивает необычный вкус. Ингредиенты: филе лосося 600-800 г ---------------------------------------------------------------------- масло растительное 120 мл ---------------------------------------------------------------------- сок гранатовый 120 мл ---------------------------------------------------------------------- уксус винный 60 мл ---------------------------------------------------------------------- салат 3-4 шт. ---------------------------------------------------------------------- мед 2 ст.л. ---------------------------------------------------------------------- лук зеленый 1 пучок ---------------------------------------------------------------------- перец черный молотый ---------------------------------------------------------------------- гранат ---------------------------------------------------------------------- соль ---------------------------------------------------------------------- Приготовление: Для приготовления соуса развести гранатовый сок, мед и уксус. Через 10 минут следует добавить масло, посолить и поперчить. Затем добавить несколько гранатовых зерен и кольца лука. Разделите соус на две части, одну уберите в холодильник. Рыбу помыть, посолить, поперчить. Уложить лосось в форму для запекания, утопив филе в гранатовом соусе, уберите форму в холодильник для пропитки рыбы на 20 минут. Сковороду раскалить и обжарить филе лосося с каждой стороны по 5 минут. Если куски рыбы больше 1,5 см, тогда увеличить время приготовления. Подавать лосось, зажаренный в гранатовом соусе на листьях салата, полив свежим соусом. Приятного Вам аппетита!