Одним из самых любимых товаров в Голландии является селедка.
В чем все-таки секрет приготовления данной рыбы, поведал водящий программы «Світ на смак» Владимир Оселедчик:
«Для голландцев селедка – не попросту рыба, это культ. Секрет ее приготовления – это свежесть. Пойманная рыба не лежит в лодке даже несколько часов: ее фактически сходу посылают для следующей разделки и приготовления».
Селедку в Голландии употребляют даже для приготовления сэндвичей, но необыкновенно обожают коптить рыбку. Чтобы она вышла ароматной и ласковой, ее готовят по специальной технологии: накалывают на шампур, помещают в бочку, где и происходит процесс копчения. Для этого употребляют специальную смесь для копчения – дубовую, ореховую и сосновую стружку.
«Голландцы не обожают вымыслить что-то сверхсложное. Но у их есть особое блюдо для нехороший погоды», - ведает Владимир Оселедчик.
Как приготовить фирменный гороховый суп под заглавием «Снерт», ведает шеф-повар Гарри Бемелман:
«Этот суп готовят в ветреную, дождливую погоду. Для приготовления пригодится горох(предварительно замоченный в воде), овощная смесь, мясо – подчеревка и одна копченая колбаска».