Мацони с горным медом - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда выпечка и десерты
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
120 г
мацони
30 г
грецкий орешек
50 г
мед
Мацони с горным медом рецепт. Процесс приготовления
1 Подготовить ингредиенты.

2 Секрет приготовления мацони ведает шеф-повар ресторана «Эларджи» Изо Дзандзава: «Нагреть молоко до стадии закипания, но не кипятить. Остудить до комнатной температуры. Добавить в горячее молоко закваску. У истинного грузинского мацони рецепт подразумевает внедрение в качестве закваски самого мацони. Но ежели его нет, то можнож брать кислую сметану либо жирный кефир: на пол-литра молока – столовая ложка сметаны. Тщательно перемешать, накрыть незапятанной марлей, на 3-4 часа поставить в черное место, укутав одеялом(можнож применять термос). Не взбалтывать не трогать. Важно соблюсти время сквашивания: ежели его уменьшить, мацони будет жидким, а ежели молоко с закваской «перестоит», - очень кислым. Убрать в холодильник на 8 часов. Готовый мацони достать из холодильника».

3 Грецкий орешек мелко порезать.

4 Посыпать на мацони.

5 Полить медом.

6 Украсить черным орешком.

7 Готово!

8 Приятного аппетита!