Время приготовления: 30 мин. Сложность: легко
Порций: 6
Что необходимо:
шпинат - 200 г
щавель - 200 г
черемша - 3-4 листика
капуста юная - 1 кочан
картофель - 4 шт.
лук - 1 шт.
бульон мясной - 2 л
яйцо крутое - 3 шт.
масло сливочное - 2 ст. л.
петрушка - 4 веточки, укроп - 4 веточки
сметана, соль
Что делать:
Шпинат, щавель и черемшу кропотливо помыть в проточной воде, порезать узкой соломкой, обдать кипяточком и откинуть на сито.
Капусту сполоснуть, удалить верхние грубые листья и кочерыжку. Оставшиеся листья нашинковать. Картофель и лук очистить и порезать кубиками.
В кастрюле с толстым дном подогреть масло, положить лук и поджарить до золотистого цвета, 5 мин. Влить 2 л бульона, добавить картофель, варить 15 мин. Посолить суп, положить шпинат, щавель, черемшу и капусту, варить 7 мин. Петрушку и укроп помыть и измельчить. Яйца очистить и разрезать пополам. Суп разлить по тарелкам, в каждую из их положить по половинке яичка и измельченную зелень. Подавать со сметаной.
Время приготовления: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Что необходимо: шпинат - 200 г щавель - 200 г черемша - 3-4 листика капуста юная - 1 кочан картофель - 4 шт. лук - 1 шт. бульон мясной - 2 л яйцо крутое - 3 шт. масло сливочное - 2 ст. л. петрушка - 4 веточки, укроп - 4 веточки сметана, соль Что делать: Шпинат, щавель и черемшу кропотливо помыть в проточной воде, порезать узкой соломкой, обдать кипяточком и откинуть на сито. Капусту сполоснуть, удалить верхние грубые листья и кочерыжку. Оставшиеся листья нашинковать. Картофель и лук очистить и порезать кубиками. В кастрюле с толстым дном подогреть масло, положить лук и поджарить до золотистого цвета, 5 мин. Влить 2 л бульона, добавить картофель, варить 15 мин. Посолить суп, положить шпинат, щавель, черемшу и капусту, варить 7 мин. Петрушку и укроп помыть и измельчить. Яйца очистить и разрезать пополам. Суп разлить по тарелкам, в каждую из их положить по половинке яичка и измельченную зелень. Подавать со сметаной.
