Хачапури— одно из основных самых вкусных грузинских хлебобулочных изделий.
Разновидностей выпечки множество: круглые, закрытые, или "лодочкой" и другие.
Строго говоря, хачапури — это домашняя лепешка с сыром.
Порадуйте своих близких замечательным хачапури из плавленого сыра. Сделав его один раз, грузинское блюдо непременно станет для вас одним из самых любимых. Сложность приготовления лишь во времени.
Блюдо подходит на каждый день.
Время приготовления – 2 часа
Грузинский вид кухни
По сложности приготовления – легко
Ингредиенты:
3 ч. ложки сахара (в тесто)
3 чт. Ложки мелкой соли (в тесто)
0, 5 ч. ложки соды (в тесто)
Стакан кефира (в тесто)
4 ст. ложечки растительного масла (в тесто)
6 ст. ложек муки (в тесто)
4 шт. яиц (для начинки)
4 шт. плавленого сыра Комо Вершкового (для начинки)
4 шт. большого репчатого лука
Можете заменить плавленые сырки Комо, любыми другими, но проверенными и вкусными. Этот выбор не принципиальный.
Приготовление:
Как приготовить тесто?
Хорошенько смешайте с кефиром соду, соль и сахар. Влейте масло, после чего еще раз перемешайте. Просеянную муку всыпайте постепенно, пока тесто не станет эластичным и мягким. Оно не должно прилипать к рукам. Сформируйте из него шарик и поместите на час в холодильник, предварительно накрывая чистой тканью.
Если у вас есть возможность, то поместите тесто в холодильник на ночь, чтобы оно стало мягким и однородным.
Как приготовить начинку?
Нарежьте лук кольцами и стушите его до прозрачности на масле. Переложите в миску и добавьте тертый сыр. Оставьте смесь пока она не остынет до комнатной температуры, и добавьте сырые яйца. Смешайте.
Как приготовить хачапури?
Раскатайте половину теста и выложите в нее начинку. Второй раскатанной половинкой накройте тесто. Защипите плотно края теста.
Выложите хачапури на противень и смажьте верх яйцом. Выпекать в духовке около 2O-ти минут в разогретой до 2ОО градусов. Готовность проверяйте по румяной корочке.
Приятного аппетита Вам!