Кокосовый кекс с бананами и вишней - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда выпечка и десерты
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час

Основные ингредиенты Ингредиенты
260 г
мука
1 ст.
сахар
1 ч.л.
ванильный сахар
1/2 ст.
масло кокосовое
2 шт.
яйца куриные
1/2 ч.л.
соль
1 ч.л.
сода
1 ч.л.
разрыхлитель
100 г и 100 г
вишня (замороженная и вяленая)
2 шт.
бананы
1/2 ст.
кокосовая стружка
Кокосовый кекс с бананами и вишней рецепт. Процесс приготовления
1 Если вы хотите порадовать своих близких ароматной и необычной выпечкой, то советую приготовить этот кекс. Для начала соединить сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, ванильный сахар или ванилин. Перемешать.

2 Отдельно взбить яйца с сахаром до пышной белой массы. Затем добавить кокосовое масло. Перемешать.

3 Разогреть духовку до 180 градусов. Добавить в яичную смесь пюрированные бананы, вишню и обжаренную на сухой сковороде кокосовую стружку. Соединить эту смесь с мукой, тщательно перемешивая.

4 Подготовить форму. Для этого нужно протереть ее мягким сливочным маслом и припудрить мукой.

5 Вылить тесто в форму, отправить в духовку на 1 час (можно проверить готовность зубочисткой - она должна быть сухой).

6 Вынуть кекс, остудить на решетке. Украсить на свой вкус.

7 У меня были маленькие безе, кондитерская присыпка, сахарные драже, коктейльная вишня, а также шоколадная и ягодная глазури. Шоколадную глазурь можно приготовить из 50 г сливок и 50 г шоколада. Ягодную - из 50 г клюквы, 1 ст.л.воды, 1 ст.л. сахара. Процедить сироп, а затем смешать со 100 г сахарной пудры, добавляя ее в ягодный сироп постепенно.

8 Вот такой кекс получается в разрезе.

9 Приятного чаепития!