Домашний чизкейк из адыгейского сыра - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда выпечка и десерты
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час 30 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
250 г
сыр адыгейский
150 г
творог (9%)
4 шт.
яйца куриные
200 г
печенье (бисквитное)
50 г
масло сливочное
100 г
сметана (20%)
1 г
ваниль (стручковая)
300 г
сахар
10 г
масло растительное
100 г
клубника
Домашний чизкейк из адыгейского сыра рецепт. Процесс приготовления
1 Примерная стоимость блюда на 1 персону - 40 руб. Очень простой и необыкновенно вкусный пирог для выходного дня в кругу семьи. Подготовить ингредиенты.

2 Размельчить в блендере печенье до мелкой крошки.

3 Смешать размельченное печенье со сливочным маслом, выложить в круглую кондитерскую форму. Выровнять массу и немного спрессовать ложкой. Затем поставить форму в холодильник на 10 минут.

4 Затем отделить белок от желтка. В белок высыпать 100 г сахарного песка и 1 г мякоти стручка ванили. Взбить белок до белой плотной пены.

5 Измельчить адыгейский сыр, смешать с творогом, сметаной и желтком. Добавить 100 г сахарного песка. Взбить миксером до однородной массы.

6 Взбитый белок влить в массу из адыгейского сыра и медленно тщательно перемешать. Достать из холодильника форму с печеньем и влить в нее сырно-творожую массу. Выровнять массу в форме и поставить выпекать в духовой шкаф при температуре 140 градусов на 1,5 часа.

7 Пока чизкейк выпекается, приготовить карамель. Растопить оставшийся сахар на сухой сковороде.

8 Сахар должен растопиться полностью до золотистого цвета. Смазать пищевую фольгу (пергамент) малым количеством растительного масла. Столовой ложкой полить карамель на фольгу в форме клетки. И оставить до полного застывания.

9 Готовый чизкейк охладить и приступить к декору тарелки. Выложить кусок чизкейка на тарелку. Небольшой прямоугольник карамели выложить сбоку, гарнировать свежей вымытой клубникой. Налить вино в бокалы и наслаждаться. Жизнь удалась!