Лимонные оладьи из рикотты с черничным соусом

С сиим рецептом удивительное утро вам обеспечено!Пышные нежнейшие оладьи с лимонным вкусом сами по себе прекрасны. А в сочетании с черничным соусом - образцово!Ингредиенты: пытка - 1,5 стакана; сахар - 4 ст.л.; разрыхлитель - 2 ч.л.; лимонный сок - 1/2 стакана; цедра лимона - 1 ст.л.; рикотта - 250 гр; яичка - 2 шт; растительное масло - 1 ст.л.; соль - щепотка.Для соуса: замороженная либо свежая черника - 300 гр; сахар - 3 ст.л.; лимонный сок - 2 ст.л.; крахмал кукурузный - 1 ч.л. с горкой.Сначала займемся соусом. Замороженную(либо свежую)чернику рассыпаем в ковшик, засыпаем сахаром и ставим на самый малюсенький огонь, под крышкой. Минуты через 3-4 перемешаем и прогреем еще до булек.Пока разведем крахмал в лимонном соке.Когда черника забулькала, выливаем туда крахмал, опять дождаться закипания и варить минут 5, чтоб соус загустел. Затем выключаем и оставляем остывать.В миске перемешиваем просеянную пытку с разрыхлителем, сахаром и солью.В иную миску отправляем рикотту, яичка, лимонный сок, цедру и растительное масло. Перемешиваем.Вливаем творожную смесь в мучную.Перемешиваем до однородности.Эти оладьи сможете поджарить на сухой сковороде. Я предпочла наиболее "русский" вариант, прибавляла каплю масла. Итак, разогреем сковородку(с маслом либо без)и кладем по столовой ложке теста. Как лишь верх запузырился, можнож перекладывать.И жарим еще несколько минут на иной стороне. Огонь средний.Подаем с черничным соусом. И стараемся не подраться.Приятного аппетита!Фото и рецепт: Ольга Барановская