Очень аппетитное филе Пангасиуса запеченное под сырно–грибной шубкой. Рыба выходит сочная и ароматная. Готовить это блюдо чрезвычайно просто, филе необходимо разморозить, чтобы ушла излишняя влага. Такую рыбку можнож приготовить как для романтичного ужина, так и на обед. Рыбу можнож предоставлять и детям, в ней абсолютно нет костей. Соус к рыбе готовить не надо, потому что рыбка теснее с грибочками. Гарнир к рыбе быть может различный в зависимости от настроения, на пример рассыпчатый рис, картофель фри, вареной картофель либо иные овощные культуры.
Ингредиенты:
Филе Пангасиуса 2 шт. -1 кг.
Шампиньоны 500 гр.
Лук великий 1 шт.
Масло оливковое.
Масло подсолнечное 50 мл.
Лимон ½ шт.
Сметана 2 ст. л.
Сыр жесткий(тертый)сто г.
Вино белоснежное сухое 50 мл.
Соль.
Перец темный молотый.
Приготовление:
Ингредиенты
Филе разморозить. Жаропрочную форму взбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить дно формы. Выложить филе в форму, посолить поперчить, полить соком лимона, взбрызнуть оливковым маслом. Поставить форму в заблаговременно разогретую духовку до 200 градусов, запекать 15-20 минут. Пока рыба запекается, готовим грибную массу.
Лук мелко порезать, обжарить на подсолнечном масле до прозрачности, добавить вино и поджарить пока не выпарится.
Грибы мелко порезать, добавить к луку и поджарить до готовности, посолить поперчить по вкусу.
Высыпать грибы в миску, добавить сметану и тертый сыр, перемешать.
Вынуть форму с рыбой из духовки, положить грибную массу на рыбу равномерным слоем.
Поставить рыбу в духовку пока не подрумяниться, порезать рыбу на порционные кусочки.
Подавать рыбу горячей. Приятного аппетита!