Розы из семги - «Закуски»

Ингредиенты: семга (филе без кости)- 300-400 гр (по количеству человек) ------------------------------------------------- соль, перец, сок лимона- по вкусу ------------------------------------------------- оливковое масло- 1 ст.л ------------------------------------------------- Соус петрушка- 1 пучок ------------------------------------------------- мята свежая- 50 гр ------------------------------------------------- фисташки- 1/2 стакана ------------------------------------------------- лимон- 1 шт ------------------------------------------------- чеснок- 1 зубок ------------------------------------------------- масло оливковое- 1/2 стакана ------------------------------------------------- соль, перец по вкусу ------------------------------------------------- Приготовление: Свежее филе семги (без костей и кожи) нарезать тонкими полосками (пластинами). Из пластин скрутить розочки, по необходимости закрепить зубочистками, переложить на смазанный или застеленный пергаментом противень, посолить, поперчить по вкусу, взбрызнуть соком лимона и оливковым маслом. Противень с розами поместить а разогретую духовку до 170 С, выпекать 10-15 минут. Готовые розы переложить на блюдо и дополнить любимым соусом к морепродуктам или рыбе. Соус с мятой и фисташками Мелко нарезать зелень петрушки и мяту, измельчить с помощью блендера или ступки фисташки. Смешать ингредиенты, добавить цедру и сок лимона, выдавленный чеснок, оливковое масло и перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Приятного Вам аппетита!