Из куриной печенки можнож приготовить кремовый сливочный суп. Все максимально просто: печенку обжаривают с луком, заливают водой, прибавляют картофель, варят до готовности, а потом пюрируют и вливают сливки. По желанию картофель можнож заменить грибами, к примеру, шампиньонами.Ингредиенты:куриная печень - 400г;лук репчатый - 1 шт.;чеснок - 1-2 зубчика;картофель - 2-3 шт.;бекон - около 100г;вода(для бульона)- 2 л;сливки(10%)- 300 мл;соль, темный молотый перец - по вкусу;масло растительное для жарки.Приготовление:Бекон порезать маленькими кубиками и
обжаривать в толстостенной кастрюле до тех пор, пока не вытопится жир, не получатся хрустящие шкварки. Добавить в кастрюлю мелко нарезанный лук и чеснок. Пассеровать лук до прозрачности.Куриную печенку очистить от пленок, порезать маленькими кусками и обжаривать совместно с луком. Если нужно, добавить немножко растительного масла и обжаривать печенку до полуготовности. Посолить и поперчить по вкусу.Влить в кастрюлю горячую воду, довести до кипения и добавить мелко нарезанный картофель. Варить суп 20-25 минут опосля закипания.Пюрировать суп погружным блендером.Если есть время, протереть суп через сито, чтоб текстура готового супа-пюре была наиболее ласковой, кремовойВернуть кастрюлю с супом на плиту, влить теплые сливки, размешать и превосходно прогреть, но не кипятить.