Открытый несладкий пирог из песочного теста, с яично-сырно-сливочной заливкой, и рыбно-овощной внутренностью. Сытный и аппетитный, лёгкий в приготовлении, и лёгкий по составу.ИнгредиентыТЕСТО: Мука(пшеничная)— 300 г Масло сливочное — 120 г Соль — 0.3 ч. л. Яйцо — 1 шт ВодаНАЧИНКА: Филе рыбное(треска,пикша, сайда, и другие.)— 450 г Брокколи(свежая)— 500 г Лук зеленоватый — 20 г Петрушка — 20 г Сыр творожный(сливочный)— 200 г Яйцо куриное — 2 шт Сливки(35%)— сто мл Соль(с пряными тавами)Приготовление:Просеянную пытку смешайте с солью и прохладным маслом, добавьте яичко, вымешивайте тесто, подливая прохладную воду(2-3ст. л.)Сформируйте из теста шар, заверните в плёнку(пакет), уберите в
холодильник.Филе трески нарежьте большими кусками, сложите в контейнер, присыпьте солью с пряными травками, уберите в холодильник.Брокколи помойте, разберите на соцветия, отварите в пароварке до полуготовности. В мультиварке - режим "варка на пару", время 20 минутЗаливка для киша: в миске разомните творожно-сливочный сыр, добавьте яичка и сливки, перемешайте смесь миксером. Вымытые лук и петрушку, мелко нарежьте, вмешайте в заливку. Остывшее(отдохнувшее)тесто распределите по форме(дно и бортики), шириной по 0,7-1,0 сантим..На тесто выложите куски рыбы, меж рыбой соцветия брокколи, сверху влейте заливку, присыпьте солью с пряными травками. Духовка 200 градусов, выпекайте 35-40 минут.Подавайте в горячем виде.Фото и рецепт: TANCHITTA