Ингредиенты:400 г муки500 г сметаны(15-20% жирности)275 г сахара100 г сливочного масла100 г чернослива75 г меда15 г соды75 мл водыПриготовление:Бисквитная база. Мед и соду поместить в сотейник, поставить на огонь и довести до состояния карамели.Перетереть сто г сахара со сливочным маслом и смешать с карамелью.Добавить пытку и вымесить тесто до однородного состояния.Духовку разогреть до 150 градусов.Форму для запекания
смазать маслом и выложить тесто. Накрыть фольгой и выпекать 25 минут.Снять фольгу и бросить бисквит на 20 минут в духовом шкафу, не меняя температуры.Бисквит охладить, выровнять вершину(остатки измельчить в крошку), разрезать на 4 коржика.Крем. Смешать сметану и сто г сахара. Взбить полученную массу венчиком до полного растворения сахара и загустения сметаны, поделить на 4 доли.Сахарный сироп. Растворить 75 г сахара в воде и довести до кипения, опосля чего же сходу снять с огня.Сборка. Чернослив порезать маленькими кубиками. Коржи промазать сладким сиропом, кремом и выложить черносливом. Верхний коржик промазать 1/4 доли сметаны. Собрать тортик.Поставить медовик в холодильник на ночь. Перед подачей украсить бисквитной крошкой.