Цыплята, фаршированные черносливом - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда главные блюда
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Количество порций 2

Основные ингредиенты Ингредиенты
2 шт.
цыпленок(корнишон)
8 шт.
чернослв(без косточек)
8 шт.
курага
1 зубчик
чеснок
1 шт.
перец чили
40 мл
коньяк
2 ст.л.
масло растительное
по вкусу
соль
по вкусу
перец темный(молотый)
200 г
шампиньоны
3 ч.л.
масло сливочное
1 ч.л.
мука
50 мл
овощной бульон(либо вода)
200 мл
молоко коровье
60 г
сыр
на кончике ножика
мускатный орешек
30 г
грецкий орешек
2 шт.
яйца куриные
80 г
малина(с/м)
100 мл
гранатовый сок
30 мл
сахарный сироп
Цыплята, фаршированные черносливом рецепт. Процесс приготовления
1 Замочить курагу и чернослив в коньяке на 15-20 минут.

2 Отделить основа цыпленка от мяса(крылышки и ножки бросить с косточкой).

3 Присыпать солью, перцем. В центр поместить курагу и чернослив полностью, перец.

4 Соединить края цыпленка и закрепить зубочисткой.

5 Запекать 15 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке.

6 Грибное суфле. Нарезать шампиньоны на тонкие ломтики и обжаривать на сливочном масле в течение 5-7 минут до золотистого цвета.

7 Отделить желтки от белков. Растопить сливочное масло в сотейнике, добавить мускатный орешек, потом засыпать пытку, обжарить до золотистого цвета, влить немножко овощного бульона, уварить в течение 2-3 минут. Добавить молоко, ввести желтки. Взбить белок в сильную пену. Шампиньоны добавить в приобретенный соус, щепетильно перемешать. Суфле при всем этом не обязано быть горячим. Ввести взбитые белки. Смазать глиняние формы маслом, посыпать смесью панировочных сухарей с молотыми орешками.

8 Выложить суфле в формы и поставить в предварительно разогретую до 170°С духовку и выпекать 10 минут.

9 Соус. В сотейник влить гранатовый сок, сладкий сироп, добавить малину и свежемолотый перец. Нагревать на медлительном огне в течение 10 минут до густого насыщенного соуса. Перетереть через сито и украсить готовое блюдо.

10 Цыплята, фаршированные черносливом, с грибным суфле под малиново-гранатовым соусом готовы!Приятного аппетита!

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.